Znate li zašto su tiganji za palačinke tako specifični i savršeni za pripremu ovih ukusnih poslastica? Jer svojim karakteristikama garantuju ravnomerno i ujednačeno pečenje, lako okretanje, sprečavaju zagorevanje i lepljenje testa, i dozvoljavaju da palačinke brzo i efikasno sklonite sa vatre čim je to neophodno.
Ovako pripremljene palačinke iz tiganja većeg su obima, tanje, manje kalorične, ne lome se prilikom savijanja, i podjednako su ukusne slatke i slane, sa prelivom, namazom, svežim voćem ili šlagom.
Šta čini Olive Garden tiganje tako izuzetnim?
Trudili smo se da napravimo proizvod koji će odgovoriti na sve potrebe savremenog kuvanja.
Maksimizirali smo prečnik tiganja da iskoristimo čitavu grejnu površinu ringle. Rezultat su palačinke velikog obima koje će zadovoljiti i najveće sladokusce među nama!
Za razliku od tiganja za neke druge namene, tiganj za palačinke ima potpuno ravno dno. Dobijene palačinke biće iste debljine kako na ivicama, tako i u centru što olakšava ravnomerno pečenje.
Okretanje palačinki biće višestruko lakše jer je tiganj za palačinke znatno plići od klasičnih tiganja. Smanjujete verovatnoću da palačinka zakači ivicu prilikom okretanja i napravi nered, a i lakše ćete je uhvatiti u vazduhu ukoliko se osećate posebno inspirisani!
Za palačinke je izuzetno bitno da tiganj bude vruć prilikom sipanja testa. Klasični tiganji su deblji i potrebno im je više vremena da dostignu željenu temperaturu. Tiganj za palačinke izrađen je od tanjeg materijala tako da ćete prelaziti sa palačinke na palačinku praktično bez čekanja.
Unutrašnjost tiganja presvučena je nelepljivim premazom mermerno-keramičkog izgleda. Osim vizuelne dopadljivosti, ovaj sloj sprečava lepljenje testa za dno. Vaše palačinke biće manje kalorične a podjednako ukusne jer je za njihovu pripremu potrebno mnogo manje ulja i masnoća.
Indukciono dno omogućava korišćenje na svim izvorima toplote, uključujući na savremenim indukcionim pločama koje ravnomerno greju čitavu površinu tiganja bez obzira na veličinu ringle.
Udobna ergonomska bakelitna drška olakšava držanje i rukovanje tiganjem pre, za vreme i nakon pečenja. Posebno je značajno udubljenje za palac koje omogućava da tiganj uvek držite u ravnom položaju.
…ali za savršene palačinke primenite i ove savete
Testo za palačinke je tako lako za pravljenje – samo jaja, brašno, mleko, ulje (puter) i prstohvat soli, eventualno malo šećera. Iz tog razloga mnogi dođu u iskušenje da ga naprave na brzinu i prosto umute ručno.
Izbegavajte ovo i uvek koristite blender ili ručni mikser. Dobro umućeno testo, bez gromuljica, lakše se sipa u tiganj za palačinke, bolje se razliva po njemu i brže peče.
Najbolji efekat postići ćete ukoliko prethodno zagrejete mleko i/ili istopite puter pre mešanja.
Ovo je tajna savršenih palačinki! Makar 30 minuta (ili preko noći) ostavite testo za palačinke u frižideru.
Previše dobro umućeno testo sprečava formiranje sitnih mehurića vazduha koji palačinke čine laganim i paperjastim. 30 minuta u frižideru, čak i na sobnoj temperaturi, pre sipanja u tiganj za palačinke, dovoljno je da dobijete idealne sunđeraste palačinke koje se praktično tope u ustima.
Zagrejte previše tiganj za palačinke i nećete moći da razlijete testo pre nego što zagori. Zagrejte premalo i trebaće Vam čitava večnost za pečenje.
Palačinke se uvek peku na umerenoj vatri. Dozvolite tiganju da se dobro zagreje pre sipanja testa ali ne toliko da se potpuno usija.
Ovo je stvar ukusa ali i praktičnosti. Pečenje na puteru daje palačinkama bogati ukus i aromu. Puter takođe lako zagoreva i mora biti istopljen kako bi se naneo na tiganj za palačinke.
Ulje je sasvim zadovoljavajuće rešenje u najvećem broju situacija. Ali u onim retkim kada želite da svojim palačinkama date dodatni nivo slasnosti – obavezno odaberite puter!
Nema potrebe za lansiranjem palačinki u vazduh i hvatanje tiganjem. Kada su palačinke dovoljno pečene sa jedne strane, površina će biti suva a ivice same krenuti da se odvajaju od tiganja.
Drvenom, plastičnom ili gumenom spatulom nežno odvojite ostatak palačinke od površine tiganja, i potom je prosto prstima okrenite. Ako je palačinka dovoljno pečena neće se pocepati niti presaviti.
Spremni ste za pečenje ali ne znate odakle da krenete? Onda iskoristite ovaj jednostavan ali ukusan recept za palačinke, ukrasite ga svežim voćem, kremom, šlagom, čokoladom, plazmom u prahu i uživajte u jedinstvenom ukusu ove poslastice!
U posudu sipajte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja, istopljeni puter i šećer. Izmešajte i dodajte pola šolje mleka.
Ponavljajte sve dok ne potrošite sve mleko. Najbolje je koristiti ručni mikser ili blender za savršeno umućenu smesu.
Ostavite testo oko 30 min. u frižider da se ohladi, i pecite na tiganju za palačinke.
Naspite manju količinu smese u centar tiganja, rotirajte ga dok čitava površina ne bude pokrivena, i vratite na ringlu.
Kada donja strana bude pečena (gornja će biti suva a ivice početi da se odlepljuju), okrenite palačinku.
Pecite je duplo manje vremena nego što ste pekli prvu stranu.
Nakon pečenja odložite na tanjir i ponovite dok ne potrošite čitavu smesu.
U nastavku možete naći ideje za posluženje.
Prijatno!
Za one koji najviše provode u kuhinji
Kao iz poslastičarnice u Vašem domu
Za one koji nemaju vremena za gubljenje
Svježe cijeđeni sokovi i okrepljujući napici
Za čist i uredan životni prostor
Recite zbogom zagađenju i alergijama
Nemate nalog?
Napravite nalog
